उच्च शुद्धता वाले मीठा करने वाले एजेंट एरिथ्रिटोल खाद्य और पेय उत्पादन के लिए
उत्पाद विवरण
सफेद क्रिस्टलीय पाउडर उच्च शुद्धता मीठा करने वाला एजेंट खाद्य और पेय उत्पादन के लिए एरिथ्रिटॉल
उत्पाद विवरण।
एरिथ्रिटोल, जो एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है, एक थोक स्वीटनर है। एरिथ्रिटोल ग्लूकोज से बनाया जा सकता है यह एक ताज़ा मीठा स्वाद के साथ एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, आसानी से अवशोषित नहीं है, उच्च तापमान पर स्थिर है यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है।
वस्तु का नाम
एरिथ्रिटोल
उपस्थिति
सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
स्वाद
मधुर
गंध
गंधहीन
एरिथ्रिटोल (सूखे आधार पर) (%)
99.91
कम करने वाली शर्करा (डेक्सट्रोज) (%)
<0.20
रिबिटॉल और ग्लिसरॉल (सूखे आधार पर) (%)
0
अवशिष्ट प्रज्वलन (%)
0.02
सूखने पर हानि (%)
0.12
सीसा (mg/kg)
0.24
के रूप में (mg/kg)
<0.5
प्लेटों की कुल संख्या (सीएफयू/जी)
<10
कोलिफार्म (एमपीएन/जी)
बाहर की जाँच नहीं कर सकते
साकारोमाइसीट्स और मोल्ड (एफयू/जी)
<10
आजकल, एरिथ्रिटॉल आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में प्रयोग किया जाता हैः 1पेय पदार्थ
हाल के वर्षों में, एरिथ्रिटोल का उपयोग नए शून्य-कैलोरी और कम कैलोरी वाले पेय के विकास में किया गया है। एरिथ्रिटोल पेय की मिठास, मोटाई और स्नेहन को बढ़ा सकता है,और अन्य गंधों को भी छिपा सकता है और पेय के स्वाद को बढ़ा सकता हैएरिथ्रिटोल का उपयोग ठोस पेय को ताज़ा करने के लिए भी किया जा सकता है क्योंकि एरिथ्रिटोल घुलने पर बहुत अधिक गर्मी को अवशोषित करता है।
2बेक्ड सामान
शकरोज और तेल बेकरी बनाने के लिए मुख्य कच्चे माल हैं, और बेकरी की अनूठी संगठनात्मक संरचना, स्वाद और स्वाद बनाने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।एरिथ्रिटॉल न केवल शारीरिक और रासायनिक रूप से सुक्रोज की जगह ले सकता है, लेकिन स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है, और कच्चे रूप में सुक्रोज का उपयोग करने वाले उत्पादों की तुलना में बेहतर संरचनात्मक सख्तता और कोमलता है सामग्री।
3क्रीम
क्रीम एक पारंपरिक "वसा प्लस चीनी" सामग्री है, जिसमें सुक्रोज शामिल है, जिसमें कैलोरी की एक उच्च मात्रा होती है और इसमें एक विशिष्ट वसा प्रकार का नरम स्वाद होता है।कई लोगों के लिए "उच्च वसा और उच्च कैलोरी" की गिरावट. एरिथ्रिटोल उत्पाद को अधिक लाभ देगा: यह कुछ कैलोरी कम करता है, एक ताज़ा स्वाद लाता है और वसा और और एरिथ्रिटोल उत्पादों में अधिक शेल्फ जीवन होता है।
4. कैंडी
हाल के वर्षों में, कार्यात्मक चीनी उत्पादों को बाजार में अत्यधिक प्रचारित किया गया है।यह साबित हो चुका है कि नया कार्यात्मक कच्चा माल एरिथ्रिटोल पूरी तरह से आवश्यकताओं को पूरा करता है. एरिथ्रिटोल का स्वाद सुक्रोज जैसा ही होता है। एरिथ्रिटोल का उपयोग करते हुए अन्य "नॉन-सैक्रोज" कैंडीज़ की तुलना में परिणामी कैंडीज़ में ताज़ा और ठंडा स्वाद होता है, जिसमें शुद्ध मिठास होती है और कोई बुरा स्वाद नहीं होता है।